超市通风系统 – HVAC 基础知识

HVAC 是 Heating（加热）、Ventilation（通风）和 Air Conditioning（空调）的缩写，中文通常翻译为暖通空调系统。在超市这样的大型商业场所中，HVAC 系统不仅影响顾客体验，更直接关系到食品安全、能源成本和设备运行效率。

一、超市 HVAC 系统的主要作用

1. 温度控制维持一个适宜的购物环境（通常 22~26℃），同时不同区域可能有不同需求，比如冷藏区需要较低温度。
2. 湿度控制控制湿度可防止货物变质（如面包发霉、蔬菜干枯）或设备结霜。
3. 新风引入与空气循环提供清新空气，排出CO₂、异味和污染物，防止空气沉闷。
4. 与制冷系统协调运行超市有大量冷柜冷库，制冷系统释放热量，HVAC 系统需合理处理这部分热负荷。

二、超市 HVAC 系统的组成结构

1. 空调主机（冷热源）
   • 冷水机组（Chiller）或 VRV/VRF 多联机系统
   • 热泵机组或锅炉（供暖）
2. 空气处理单元（AHU）
   • 功能：过滤、加热/冷却、加湿/除湿、送风
   • 部署在屋顶或设备机房中
3. 风管系统
   • 分为送风管、回风管、新风管、排风管
   • 材质常为镀锌钢板或保温软管
4. 末端设备
   • 吊顶式风机盘管、风口、送风口、回风口
   • 负责具体区域的温湿控制
5. 控制系统（BAS / DDC）
   • 中央控制器通过温度传感器、湿度传感器、CO₂ 传感器等控制设备开关和调节参数

三、超市通风的关键特点与挑战

1. 空间大、人员密集

• 顾客与员工人数多、流动性大，对新风量和换气率要求高。
• 通常新风量设计按每人 30~40 立方米/小时。

2. 冷热负荷差异大

• 冷藏/冷冻区释放大量热量，靠近这些区域的空调负担加重。
• 食品冷柜本身也带来冷负荷，需隔离或回收热量。

3. 异味控制

• 肉类、海鲜、熟食、垃圾站等区域需要专门排风系统与除味装置。

4. 节能要求

• HVAC 是超市能源消耗的主要部分（可达40%以上）。
• 需搭配热回收技术、变频风机、时段控制策略等方式节能。

四、常见 HVAC 运行策略（实际应用角度）

五、相关设计参数参考（中国标准）

六、典型问题与优化建议

七、现代化趋势

1. 智能 HVAC 控制系统
   • 使用物联网传感器、云端控制，实现自动化、节能控制
2. 与建筑能源管理系统（BEMS）集成
   • 实现全超市能源一体化管理
3. 绿色建筑标准 LEED / 绿色三星要求
   • 提高能效比，增加自然通风与热回收系统